Ratatouille

2022

 

Pigment, Biofarbe, Acryl, Bleistift

auf ungrundierter Baumwolle

 

 

104 x 104cm

 

€ 1.860 inkl. 7% MwSt.
und Holzrahmen

Ratatouille!

 

Schmeckt immer

herrlich gesund.

 

Ein bisschen Farbe von hier,
ein bisschen Farbe von dort.

 

Am besten handgerührt

aus Pigment und einem Hauch Binder

und Biofarbe.

 

Der Name Ratatouille

wurde in Frankreich
seit dem 18. Jahrhundert

für einfache Eintopfgerichte

verwendet.

 

Abgeleitet

vom Verb

touiller = umrühren.

Hier kommt das klassische

Ratatouille-Rezept:

 

250g Zucchini

 

250 g Aubergine

 

400 g Tomaten

 

2 kleine Zwiebeln

 

je 1 rote und gelbe Paprika

 

2 Knoblauchzehen

 

2 Stiele Basilikum

 

je 3 Stiele Thymian und Oregano

 

1 Zweig Rosmarin

 

3 EL Olivenöl

 

2 EL Tomatenmark

 

100 ml Gemüsebrühe

 

Salz, Pfeffer

 

 

 

Schritt 1

Zucchini, Aubergine und Tomaten waschen, putzen und in gleichgroße Stücke schneiden.

 

Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

 

Paprikas halbieren, putzen, waschen und in Stücke schneiden.

 

 

Schritt 2

Kräuter waschen und trocken schütteln.

 

Vom Zweig Rosmarin die Nadeln abstreifen und fein hacken.

 

 Anschließend Blätter von den Stielen

des Basilikums, Thymians und Oreganos abzupfen und,

bis auf einige zum Garnieren,

grob hacken.

 

 

Schritt 3

Öl in einer Pfanne erhitzen.

 

Zwiebel- und Paprikawürfel darin 4–5 Minuten andünsten.

 

Knoblauch, übriges Gemüse, Tomatenmark und gehackte Kräuter einrühren

und kurz andünsten.

 

 Gemüsebrühe nach und nach zugießen,

 mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Das Gemüse für

ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

 

Ratatouille auf Tellern anrichten

und mit übrigen Kräutern garnieren.

 

 

Bon Appétit!

 

(Quelle: Lecker-Rezepte)